Adler-Schiffe ist eine deutsche Familienreederei mit Sitz in Westerland auf Sylt, die am 1. Mai 1950 vom Hooger Fischer Kurt Paulsen gegründet wurde. Mit 29 Fahrgastschiffen ist das Unternehmen der größte Anbieter von Ausflugsfahrten und Schiffschartern an der deutschen Küste.

Adler-Schiffe bedient ein umfangreiches Streckennetz an der Nord- und Ostseeküste sowie auf Binnengewässern. An der Nordsee verkehren die Schiffe zwischen Sylt, Amrum, Föhr, Nordstrand, den Halligen Hooge und Langeneß sowie von Husum und Tönning. An der Ostsee werden Fahrten ab Wismar, Rügen und Usedom mit den Seebädern Bansin, Heringsdorf und Ahlbeck angeboten. Weitere Routen führen über den Nord-Ostsee-Kanal, die Kieler Förde und die Elbe.

Die Flotte umfasst 29 Passagierschiffe verschiedener Größen und Typen. Dazu gehören moderne Katamarane wie die Adler Cat und die Adler Rüm Hart sowie der historische Schaufelraddampfer Freya. Die Jungfernfahrt der Reederei fand 1950 mit einem Fischkutter von Nordstrand nach Nordstrandischmoor statt. 1961 wurde das erste Passagierschiff Adler für 50 Gäste gebaut.

An Bord werden gastronomische Angebote bereitgestellt. Das Programm umfasst Tagesausflüge zu den Inseln und Halligen, Seehundbänke-Fahrten, Whisky-Verkostungen auf Föhr und Dinner-Fahrten auf dem Schaufelraddampfer. Die Reederei wird seit 1986 in zweiter Generation von Sven Paulsen geleitet.